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宁夏食药破“卫生纸”馒头传言:未检出非食用添加

更新时间:2018-08-23

来源:宁夏在线

  宁夏食物药品监管局用实行还原“馒头”究竟

  泉源:中国食物和平报

  董书辰 董思文/中国食品和平报

 工作职员正在洗濯馒头。

  比来收集撒布的一条 “水泡馒头发明里面添加‘卫生纸’的视频”。 针对收集上的这些相干视频,宁夏食物药品监视办理局高度正视此事,于8月16日上午9点,在宁夏食品检测研究院开显现场实行,尝试效果未发现非食用添加物。

  据了解,宁夏食物检测研究院从农贸市场、早市、超市、大型餐饮及馒头店共采购19个馒头样品,同时以雪花粉2个、高筋小麦粉(1级)、小麦粉(特制一等)、小麦粉(家庭粉)5种小麦粉,经过添加酵母、醒发、成型、蒸制等工序制成馒头。尝试职员按照视频中的方法对馒头举办同样的洗涤把握。在洗涤过程中,面筋质含量高的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色清亮,面团筋道不易掉渣;反之,面筋质含量低的小麦粉建造的馒头洗涤时水体颜色呈乳白色淀粉液,不清亮,面团涣散易掉渣。经过洗涤后,获得的剩余物均为小麦粉的面筋。

  据专业人员先容,目前,跟着人民生活程度的提高,制作馒头的小麦粉品级也逐步提高。小麦粉加工时的出粉率越来越低,在60%~65%之间,雪花小麦粉在20%摆布。小麦出粉率越低,对应出产出的小麦粉面筋质也就越高。颠末实验可以看出,差别种类小麦粉建造的馒头因其面筋质含量差别,洗出的面筋性状有所区别,然则所有实验样品经洗涤后,未发现非食用添加物。

  尝试竣事后,银川市市场监管局食物出产科工作职员樊荣春陈述记者,市售纸浆价钱及制假本钱远远高于馒头价钱,收集馒头造假相干视频的真实水平值得思疑。呼吁泛博消费者面临网络信息非常是和食品安适相干的信息要连接清醒的思维,细心甄别,不要肆意漫衍撒布。 


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