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银川启动春节年夜饭专项检查

更新时间:2020-01-18

来源:宁夏在线

  春节将至。从1月10日起至2月1日,银川市市场看管管理局全面开展大年夜饭专项检查和备案治理工作,局限涵盖大年夜饭承办餐厅、远足景区餐厅、机场(车站、高速公路服务区)餐厅、农村团体用餐和春节期间市民就餐较多的特色餐厅,食物加工过程中的要害关键是查抄重点内容。

  凭证划定,餐饮办事单位对超出100人的一次性集体会餐和年夜饭的凉菜、热菜等都要举行规范留样,留样量不少于125克,留样时间不少于48小时,规范做好留样记录,并对所提供的酒水、饮料等使用情形如实举办挂号备查。

  在春节年夜饭专项搜检的根蒂上,银川市市场监管局给与“双随机一果然”的方式,根据20%的比例,对151家年夜饭承办餐厅进行抽查,重点搜检了允许证照、从业人员康健管理、原原料采购、食物加工、餐饮具消毒、食物留样等11个要害枢纽。

  本年,银川市市场监禁局运用明厨亮灶智慧食安羁系系统对春节年夜饭试验网络报备管理。各大年夜饭承办单位要通过登录明厨亮灶聪明食安羁系体系客户端,天天如实上传本单元年夜饭包揽信息、菜单、食品原原料索证索票、餐饮具洗濯消毒、食物留样等信息,各级市场监管部门分配专人做好餐饮单元上报的年夜饭和集团聚餐数据和菜单考核事情,发现高危害食品实时督促餐饮单位举行调解。目前各餐饮单元已经由聪明监管系统报备年夜饭1109桌。(记者 聪明)

(责编:赵茉钰、宽容)

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