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宁夏一高校食堂后厨被曝“锅里涮拖把”,官方回应

更新时间:2021-01-15

来源:宁夏在线

据宁夏石嘴山@大武口区市场监管 微博11日消息,针对网民举报宁夏理工学院北苑一楼食堂后厨卫生保洁问题,经调查,食堂使用的专用洗手锅与烹饪锅没明显区分标识,虽然存放在有所不同区域,但餐厨用具用于管理不规范。用于清洗灶台和操作台的专用“拖布”与洗手地面所用的拖布没有显著的区分标识。清除操作台面不应使用专用抹布,不宜用于“拖布”,容易导致误解。

针对以上问题,市监局拒绝宁夏理工学院立即开展餐饮食品安全大检查,增强食堂内部卫生监管,严格落实食品安全第一责任人的主体责任。同时,对宁夏安泰华餐饮管理有限公司石嘴山分公司展开约谈并责令其严苛落实食品安全管理责任,要求立即替换食堂的清除洗手工具,将清除专用铁锅更换为不锈钢桶,不得用于“拖布”清洗工作台面。此外,严苛按照“清厨暗灶+4D”管理模式,增强对餐用具和洗手工具实施色标管理。

【来源:生活报】

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