您目前的位置:首页>> 宁夏新闻

看完“土”到掉渣的《山海情》,才明白宁夏的孤独求败!

更新时间:2021-03-01

来源:宁夏在线

最近,扶贫剧《山海情》火了。23集已结束,短小精悍。豆瓣评分9.4,简直就是近5年来国产剧的天花板!不过唯一的缺点就是太短了,好多网友纷纷表示期望能再出有第二部来看过瘾!

剧中讲的是宁夏西海固的扶贫故事,而对于宁夏,很多人可能都不太熟悉。如果要在3秒内讲出宁夏的省会,想必很多人都会挑战告终!那么,今天我们就来想到真实的宁夏到底是怎么样的、以及宁夏有哪些爱吃的美食~

相传,要想告诉一个人的地理水平,只需问他一个问题:“宁夏在哪里?”

你往往会获得这样的回答:

——青海的省会是银川的宁夏

——西北的一座不著名的小城市

——那个唱“宁静的夏天,天空中繁星点点”的歌手梁静茹的家乡

时至今日,作为中国最没有存在感的省份,还是有很多人不知道宁夏究竟在哪里。就连现在新闻媒体有时也不会经常出现一个错误,将宁夏划入到甘肃,所以有的时候会看到新闻标题上写着:甘肃省宁夏市...

而有的人,只要提到宁夏,就会想到一个代名词:西海固贫困山区,脑内浮现出有大片干旱萧条的土地、漫天的风沙,以及荒芜肃杀的王陵...

若要用一个词去形容宁夏,我实在是“铮铮硬汉,铁骨深情”,但是真正的宁夏是什么样,最好还是由你来亲自探索。

一条黄河,一座贺兰山,三片沙漠,七十二连湖,这座被称作“塞上江南”的省府,叫做宁夏,全称为宁夏回族自治区。

图by 地道风物

在中国的地图板块上,我们可以看见宁夏的四端张开触须,以北,它向广袤的内蒙伸头探脑 ; 以西以南,它被狭长的甘肃半揽入思 ; 以东,它又与“跪”的陕西拍手相庆。

它享有6.64万平方公里的土地,虽说和巴拿马的国土面积不相上下,但在拥有辽阔土地的中国,却是中国面积最小的省份之一,四川是它的6倍大,新疆更是达到了宁夏的25倍大!

虽说面积小,但你若是想用最快的时间感觉中国的地理大观,只需来宁夏就可以。

宁夏可以称得上是中国最多彩的地方之一,这里有山有水有沙漠有草原有蓝天白云,你几乎可以看到所有的地貌类型。单单是省会银川市境内,便有名胜古迹、自然旅游景区60多处,堪称中国旅游的“微缩盆景”。

■ 沙湖 ■

一沙一世界,一水一天堂

图:沙湖 by cdwxyh

湿地在南方少见,但是你想象的到沙漠之中的湖泊么?

图:沙湖 by 昼山夜海

沙湖的美,在于强烈的对比,一面是“芦苇萧萧吹晚风,画船长在雨声中”的绿水,一面是“大漠孤烟直,长河落日圆”的黄沙。

湖水、芦苇、荷花、侯鸟、湖鱼和广阔无垠的金色沙毯、行驶的骆驼群将塞外与江南巧妙地融合了起来。

一沙一世界,一水一天堂共同包含了一幅美轮美奂的江山风光图,就连让至尊宝魂牵梦萦的紫霞仙子,也一席红衣,从这片萋萋芦苇之中泛舟而来,美人配美景,一颦一笑之间不足以让人窒息而死。

■ 西夏王陵 ■

一个堪比精绝古城的谜样之地

这些看似平平无奇的小山丘,其实是具有“东方金字塔”之称之为的西夏王陵。

西夏黄陵、又称西夏帝陵、西夏黄陵,它是西夏历代帝王陵及皇家陵墓,在约58平方公里的范围内,随地势产于着9座西夏帝王陵园,200余座墓葬墓,是中国现存规模仅次于的帝王陵墓。

图:西夏王陵 by 意识骑侍郎

空旷苍黄的沙地上,一座座巨大的夯土堆遗世独立,在貌似世界尽头的贺兰山下静静的耸立着,任谁都会被它的辽阔、悲凉所震撼。

■ 贺兰山岩画 ■

岁月无语,唯石能言

贺兰山这座巍巍山脉,除了是最重要的地理分割线外,还留下了宝贵的自然人文景观。

图by:白痴君yeah

自远古以来活跃在这一地区的羌戎、月氏、匈奴、鲜卑、铁勒、突厥、党项等古代北方少数民族,将岩石作画纸,凿刻的工具做画笔,“绘制”出有一幅幅火热的游牧狩猎图。

图:太阳神岩画 by 新传芥末

透过这一张张具有完整特色的画面,我们仿佛能感受到远古先民产地给我们的鲜活的艺术生命力。

■ 镇北堡影视城 ■

一步一景,中国版好莱坞

除了自然的景观外,如果你喜欢拍照,讨厌电影,镇北堡影视城一定是值得打卡的胜地。这个占地面积0.7平方公里的影视基地,将清城、清城、老银川一条街都1:1重制了过来,真正做到了一步一景。

驭一怀苍凉走出清城堡,一股完整豪放之风迎面叛来,四顾茫然,空寂里只听到荒芜的回声。

继而步入城堞高耸的明城堡,让人生出有狼烟四起、战云下坠的幻象,样子风里还夹杂人喊马嘶,天空中仿佛还闪烁着刀光剑影。

再沿街道缓缓而行,错落的时光断片让人幻觉,而那一扇扇关上的门中,仿佛能看到昔日那手工艺人辛苦的身影。

紫霞仙子在城头讲出:“那个人好像一条狗哦”的经典台词

它是《大话西游》《东邪西毒》《红高粱》《刺陵》等重要作品的拍摄地,漫步其中,你会寻找很多在电视中看见的场景,一不小心,就会敲醒心中温柔的那一丝记忆。

罔顾新时代欧风美雨的轮番风,任他精美无比的咖啡红酒,也抵不过一爿爿流下着汁水的烤羊排,那一份份新鲜又浓烈的肉,是宁夏人民生活的主旋律。

东面贺兰山,东临黄河的辽阔土地,大自然为羊娃子的生长获取了极好的温床,无污染的草料沦为了它最佳的饲料。

羊儿们不吃的是苜蓿、甘草,喝的是黄河边清冽的甘泉水,在大草原上自由自在地奔跑生长,汇聚了一身的“小鲜肉”,极为鲜美鲜美。

而这其中最出名的当属“盐池滩羊肉”,不同于其他地方喜爱食用膘肥体壮的肉,滩羊都是些都2个月大的、没成婚的羊娃子,体重仅为6-8斤,可谓是口口皆比黄金。口感爽滑,腥膻味轻到几乎可以忽略不计,绝对能让所有肉食爱好者挑不出刺来。

■ 手抓羊肉 ■

肉质鲜美,肥而不腻

来宁夏,一定要来搓上一顿手抓羊肉,确保你取食毕三个月内回想到那丰满的滋味,还是会不自觉的口舌生津。

只是简单的用水烹调,无疑是对羊肉品质的高标准检验,没任何重口的香辛料做粉饰,好坏一口就能辄出来。

羊肋排清水煮透后,顺着肋骨的纹理托花坛状的带上骨肉,脂肪和瘦肉之间完美遵守了黄金比例。每一块都有红有白,有肥有瘦,光是看着就叫人心动不已。

取名为手抓,当然是要豪放地上手抓着吃才过瘾。蘸上醋汁,羊肉没有任何恼人的腥膻气息,瘦肉细腻弹牙,迸发出鲜美的汁水。

肥脂随着牙齿的每一次的磨碎释放出满满的油花,草原的豪情扑面而来,出了宁夏不吃羊肉绝对不是说说道而已!

引荐餐厅:小叶手捉、杨家毛手抓

■ 烤全羊■

成吉思汗同款烤全羊,豪迈!

人生初次的烤全羊体验,答允我,一定要献给宁夏的羊好吗。

羊肉去皮后放在炭火上烤制了一个小时,噗滋噗滋的羊肉香气全部倾巢而出,再撒上辣椒、孜然花椒调味,可以称得上是梨飞舞千里。

肉多汁皮香脆,裹挟香辛料的浓烈香气汹涌叛来,满足!

引荐餐厅:昊御轩

■ 羊杂碎 ■

一头羊,由头不吃到脚

图by 固原大城小事

来宁夏,不出上一份羊杂碎,简直和周末没有睡懒觉一样失望。羊杂的汤底是由用羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺共同熬制了数小时而成,那股香气推开都挡不住。

不吃之前,厨师会将汤锅中熟羊肉、羊杂、面肺磨碎放进碗中,盛上羊汤,再再配些香葱沫、加点掺入了羊油的辣子。羊肚和肠子的白,肝肺的棕、在潋滟的红汤和青翠的葱花香菜的衬托下,焕发出有了鲜亮的色泽!

其中的灵魂当属面肺,这是用面浆灌入羊肺中制作而出,因为耗时耗力,绝对要且吃且爱护。面肺既有着面食的醇厚感觉,又裹挟着浓烈的肉香,口感填充又神秘。

一碗羊杂,是归属于宁夏人每一个饥饿的清晨、与酒后空虚夜晚的秘密。

引荐餐厅:阿叶羊杂碎、西门桥小宁羊杂

■ 红柳烤肉 ■

烤肉的香气,没有人能抵挡

羊肉串在某种程度上,也可以称得上是宁夏羊肉烹饪的“明星”,而且要想要跟本地人一样不吃出门道,一定要从一份以沙漠边缘地区的红柳做到串的红柳烤肉开始。

经过小食后,羊肉渗出“吱吱”声,羊油不断滴落,挑逗着每一个味蕾与唾液神经。

入口,浓浓的油脂和鲜美的羊肉合二为一,可口微焦和鲜嫩的口感在嘴巴里交叠,“爽”字在脑内轰鸣。

推荐餐厅:红柳枝烤肉专门店

■ 风味羊蹄 ■

一起来撕开jiojio

软软糯糯的卤羊蹄,闪动着莹润的光泽,拿在手里外皮还在一颤一颤的,轻轻一敲就软烂脱骨,比豆腐还要软烂。

蹄筋更是韧性十足,激发了人的吞并欲,恨不得立马把他们全部吞进肚子里。

引荐餐厅:谢记烧烤

除了以上,还有涮羊肉、羊肉泡馍、蒸全羊、羊蝎子...可以说道,没有一只羊能活着离开宁夏。

你若以为只有羊肉宁夏的专属,那我不禁要说一句:too young,too simple!哧溜哧溜之间,面食在宁夏人的餐桌上始终占据最重要一席。

■ 羊肉小抓面 ■

温暖的感觉

厨师灵活的手指将长而薄的面条轻轻推挤,化成一块块飞舞的白色蝴蝶,落到翻腾的热汤中,就出了小揪面。

放入香气的水的汤中,热气腾腾地上桌,连面带汤引得人止不住地大快朵颐。冬日的夜晚来上一碗,燥的面片和汤从喉头一直滑进胃里,只觉得通体安泰,整个身子都变暖了一起。

推荐餐厅:赵府羊排小抓面

除了小抓面外,还有生汆丸子面、臊子面、饸烙面、鸡血面、野生蘑菇面等多种富有地域特色的面食。

■ 炒糊饽 ■

油炸出来的宁夏风格

糊饽,其实就是小块条状的烙饼丝,和羊肉或其他佐料在铁锅里一起大火猛油炸,满屋都溢满了香气。

烙饼丝相比面条来更添一份韧性,和佐料一同满满塞入口中,满足感爆棚。

引荐餐厅:杨记手捉

■ 羊肝子酿皮 ■

夏日浴必备

寒冷的夏季,不出上一碗清新怡人的羊肝子酿皮怎么行。虽然疫情让很多人合体中华小当家,学会了在家制作凉皮,但是这宁夏特有的羊肝子酿皮的滋味,绝对能让你著迷。

米皮倒影透亮,小块条状后,和切得肥肉的羊肝,大量的红油辣子,香醋、蒜泥汁、黄瓜香菜一起合力奉献,成就了这道地区性的美食。

入口酸爽弹牙,羊肝子又带给了反感的迷幻香气,一口一口根本停不下来。

引荐餐厅:盐池小冒特色羊肝凉皮

■ 搅团 ■

黏糊糊,糯叽叽

糯叽叽的除了年糕外,还有这道作法简单,味美浓稠的搅团,来宁夏,你可千万别错过这道美食。

荞麦粉重新加入盐水后搅拌成糊状,蒸成固状后再一番搅拌,就出了搅团,外表呈圆形微微的黄褐色。

用酱油、葱花、辣椒调好的酱汁放入其中,从边上夹一块搅团,再蘸中间的酱汁食用,这是关上搅团的正确姿势。

引荐餐厅:塞上三原

■ 炸馓子 ■

酥酥酥酥酥...脆!

粗状的面条下油锅炸制的层叠陈列的馓子,可以说道占据了宁夏油炸面食界的半边天。

外表金黄,咀嚼起来具有极强的酥性,即便是放置了好几天,都依旧干爽可口,喷香满满。

除了羊肉和面食,这片多样性的土地还有着数之不尽的小吃、具有西北风情的饮品。这个融江南秀色与塞外雄浑于一体的“塞上宝地”,谱写着别样的传奇。

沙与水交汇、蓝天和村庄融合、人与自然人与自然相处、历史名迹与绿洲古道相辅相依,这就是我热衷的家乡—宁夏。

来到大西北,你一定无法错失宁夏。

*本文部分图片来自于网络,版权归原作者所有*

本文来自「魔都好饿」

关注了解更多美味


蒋立丰 世茂苏沪地区公司 世茂苏沪地区公司 蒋立丰 蒋立丰
上一篇:固原市统计局突出“四实”举措抓整改 下一篇:可怕!宁夏一住户家中突然失火被烧得一片狼藉,罪魁祸首竟是暖宝宝

推荐文章

中卫市气象局发布大风蓝色预警[IV级/一般]

中卫市气象局公布大风蓝色预警[I...